很多人喜欢到药店抓几味中药煲汤或泡水，但面对柜台里品类繁多的中药饮片，往往不知道该怎么挑。同一味药材，品质不同，效果差别很大。这里教大家几个简单实用的辨别方法。
一看外观。优质饮片通常切片均匀、厚度一致，表面干净无杂质，色泽自然。如果颜色过于鲜艳或发暗发黑、片形大小参差不齐，就要留个心眼了。比如好的黄芪片呈淡黄色、有粉性，劣质的则颜色灰暗、断面纤维多。
二闻气味。每种药材都有其特有的气味。好的当归闻起来有浓郁的芳香，薄荷有清凉感，陈皮有柑橘清香。如果闻到霉味、酸味或其他异味，说明药材可能受潮变质或储存不当，不宜购买。
三尝口感。在允许的范围内可以小口品尝。比如枸杞嚼起来甘甜微酸，质地柔软；党参有特殊的甜味，嚼后无渣。如果味道寡淡甚至有怪味，很可能是提取过有效成分的“药渣”充当新货。
四看包装。正规药店出售的中药饮片都有完整的标签，标明品名、产地、生产日期、保质期等信息，并符合药品生产质量管理规范。没有标签或信息模糊的饮片，来源不明、质量无法追溯，不建议选择。
购买中药饮片请选择有资质的正规药店，不要贪图便宜在网上或流动摊贩处购买。好的药材加上正确使用，才能发挥最好的功效。
